Les pâtes maison ont un goût distinct et différent – la plupart des gens diraient qu’elles sont meilleures que les pâtes du commerce. Si vous faites un lot de pâtes maison et qu’il vous reste de la pâte à pâtes, vous pouvez conserver la pâte à pâtes supplémentaire au réfrigérateur ou au congélateur pour une utilisation ultérieure. Les pâtes conservées au réfrigérateur se conserveront pendant plusieurs jours, tandis que les pâtes conservées au congélateur peuvent se conserver pendant des mois.
Enduire l’extérieur de la pâte d’une légère couche de farine. La farine aidera à protéger l’intégrité de la pâte pendant qu’elle est entreposée en gardant l’humidité voulue à l’intérieur et l’humidité indésirable à l’extérieur.
Envelopper la pâte avec un film alimentaire.
Placez la pâte à l’intérieur de votre réfrigérateur ou congélateur. Conserver la pâte au réfrigérateur pendant un à deux jours ; la conserver au congélateur pendant deux à trois mois.
Sortez la pâte du congélateur le jour où vous souhaitez l’utiliser et placez-la dans le réfrigérateur pour la décongeler. Sortez la pâte du réfrigérateur quelques heures avant de l’utiliser pour que la pâte atteigne la température ambiante (ceci s’applique aussi bien à la pâte réfrigérée qu’à la pâte fraîchement décongelée).
Laisser un commentaire