Les pommes et les poires tranchées constituent une collation saine. Mais, après quelques heures, les tranches deviennent brunes, ce qui les rend moins appétissantes. Le problème peut être facilement résolu en appliquant une solution acide douce aux pommes à l’aide d’ingrédients naturels, comme le jus d’agrumes. Le jus d’agrumes contient des antioxydants, ce qui ralentit le processus d’oxydation qui fait brunir le fruit. Vous pouvez même utiliser du soda citron-lime ou du miel, qui contiennent suffisamment d’antioxydants pour prévenir le brunissement.
Préparer une solution acide douce. Beaucoup de gens pressent simplement un citron, une orange ou un pamplemousse dans un bol d’eau froide. Vous pouvez également ajouter du jus d’ananas ou du vinaigre de cidre à l’eau, selon votre goût. Utilisez environ 1/4 tasse de jus par litre d’eau. Une autre option est de remplir le bol de soda ou de jus de pomme aromatisé au citron et à la lime. Les deux ont assez d’acidité pour arrêter le processus de brunissement.
Faire tremper les tranches de pomme ou de poire dans la solution pendant quelques minutes.
Retirez les tranches de fruits et séchez-les avec une serviette.
Scellez les tranches dans du film alimentaire si vous voulez qu’elles durent encore plus longtemps. Moins il y a d’air en contact avec les tranches, plus elles garderont leur couleur d’origine.
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