Aux États-Unis, les mesures de préparation des aliments sont exprimées en termes de volume : cuillères à thé, tasses, tasses, quarts et ainsi de suite. Mais il arrive parfois que vous souhaitiez convertir les mesures de volume en mesures de poids. Le plus souvent, ce besoin se fait sentir parce qu’une recette utilise des grammes, une unité de poids métrique. De temps en temps vous pouvez également trouver des recettes qui utilisent des onces et des livres. Strictement parlant, vous ne pouvez pas convertir une mesure de volume en une mesure de poids. Mais vous pouvez déterminer combien pèse 1 tasse d’un article particulier.
Comprendre la relation entre le volume et le poids. Le volume signifie la quantité d’espace que quelque chose occupe. Le poids, bien sûr, mesure à quel point il est lourd. Un ingrédient dense a un poids plus important dans un volume donné, comme une tasse, qu’un autre ingrédient moins dense. Par exemple, une tasse d’eau pèse 236 g, une tasse de sirop d’érable 322 g.
Utilisez un tableau de conversion pour déterminer le nombre de grammes dans 1 tasse d’un ingrédient. Les tableaux de conversion indiquent le poids en grammes ou en onces d’une tasse d’un grand nombre d’ingrédients couramment utilisés. De nombreux sites Web de cuisine fournissent des tableaux de conversion. (Voir référence 1)
Déterminez la quantité d’un ingrédient en poids en multipliant le poids en grammes pour 1 tasse par le nombre de tasses dont vous avez besoin, exprimé en décimales. Par exemple, si vous avez besoin de 3/4 tasse de sirop d’érable, cela fait 0,75 tasse. Pour convertir en poids, multipliez 322 g par 0,75. La réponse : 241,5 g.
Convertir la mesure de tasse en livres. La plupart des graphiques de conversion utilisent des mesures métriques, mais il est facile de convertir les grammes en livres. Il suffit de diviser par 454 (le nombre de grammes en 0,454 kg). Par exemple, le sirop d’érable de l’étape 3 équivaut à 241,5 g ; divisez 241,5 par 454 et vous obtenez 0,24 kg. Pour obtenir des onces, multipliez le poids en livres par 16 (pour le sirop d’érable, cela correspond à 241gr).
Créez votre propre tableau de conversion pour les ingrédients que les tableaux standard n’incluent pas. Après tout, aucun tableau ne peut énumérer tous les milliers d’ingrédients différents que les gens utilisent. Peser un récipient vide d’une tasse. Remplissez soigneusement la tasse avec l’ingrédient, puis pesez la tasse entière. Soustrayez le poids de la tasse vide pour déterminer combien de grammes (ou onces) sont dans 1 tasse. Tenez-en un registre ou faites votre propre tableau pour référence future.
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