Si vous comptez sur le café pour passer la journée, ou juste pour commencer, il se peut que vous manquiez de sommeil ou de quelque chose dans votre alimentation. Après tout, personne ne confondra jamais le café avec des aliments sains.
Mais comme le vin, le chocolat et le maïs soufflé, le café a rejoint les rangs des aliments improbables et bénéfiques pour la santé. De plus en plus de recherches ont montré que la consommation de café – même quatre tasses ou plus par jour dans certains cas – procure des bienfaits pour la santé. Et une étude de 13 ans menée par le National Cancer Institute, qui a été publiée le 17 mai dans le « New England Journal of Medicine », a conclu que les buveurs de café dévoués étaient associés à une réduction du risque de décès précoce jusqu’à 16 pour cent.
« C’est peut-être le plus convaincant parce que l’étude était si vaste « , dit Robert Davis, de la Rollins School of Public Health de l’Université Emory et auteur de » Le café est bon pour vous : de la vitamine C et des aliments biologiques à faible teneur en glucides et aux régimes de désintoxication, La vérité sur l’alimentation et les allégations nutritionnelles « . Il a noté que l’étude était fondée sur l’observation, de sorte qu’elle ne prouve pas la relation de cause à effet.
Bien qu’une consommation excessive de café puisse augmenter les niveaux de cortisol, l’hormone du stress et favoriser la dépendance à la caféine, voici dix domaines où la consommation de café pourrait être bénéfique – si vous limitez le lait et le sucre.
Sommaire de cette fiche pratique
1. Prévention des calculs biliaires
En 2002, des chercheurs de Harvard ont découvert que les femmes qui buvaient au moins quatre tasses de café par jour présentaient un risque 25 % moins élevé de calculs biliaires. Une étude antérieure a trouvé des résultats similaires pour les hommes.
2. Prévention de la dépression
Selon un rapport publié en 2011 dans les « Archives of Internal Medicine », les femmes qui buvaient deux à trois tasses de café par jour étaient 15 pour cent moins susceptibles de souffrir de dépression, et celles qui buvaient quatre tasses étaient 20 pour cent moins susceptibles de souffrir de dépression.
3. Amélioration de la mémoire
Le café peut aider à la mémoire à court et à long terme. Dans une étude de 2005 présentée à la Radiological Society, les chercheurs ont constaté que la consommation de deux tasses de café caféine améliorait la mémoire à court terme et les temps de réaction.
Il est intéressant de noter qu’une étude de 2007 a révélé que les femmes – mais pas les hommes – qui avaient 65 ans ou plus et qui buvaient plus de trois tasses de café par jour avaient de meilleurs résultats aux tests de mémoire et étaient moins susceptibles de montrer un déclin de la mémoire que celles qui ne buvaient qu’une seule tasse par jour.
Bien que les chercheurs savent depuis un certain temps que le café peut diminuer le risque de maladie d’Alzheimer, des chercheurs de l’Université de Floride du Sud en 2011 ont découvert qu’une interaction distinctive entre la caféine et le café pourrait être la raison pour laquelle. Ils recommandent de boire quatre à cinq tasses par jour, à partir de l’âge moyen, pour augmenter le GCSF, facteur de stimulation des colonies de granulocytes, qui est diminué chez les patients atteints de la maladie d’Alzheimer et améliore la mémoire des souris.
4. Moins de risque de diabète
Des études suggèrent que les buveurs de café sont moins susceptibles de développer le diabète de type 2, ceux qui mettent de côté quatre tasses ou plus par jour 50 pour cent moins susceptibles de développer le diabète de type 2. Un rapport de janvier 2012 dans le « Journal of Agricultural & Food Chemistry » pourrait expliquer pourquoi. Il attribue l’effet aux composés du café qui bloquent le hIAPP, un polypeptide qui peut donner lieu à des fibres protéiques anormales, que l’on retrouve chez les personnes atteintes du type 2.
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