Le rôti de boeuf est un plat de viande classique. Assurez-vous de demander à votre boucher de vous aider à choisir un rôti de haute qualité, et utilisez cette technique de cuisson simple pour un rôti qui fond dans la bouche avec très peu de temps de préparation ou d’ingrédients.
Trancher l’oignon en tranches de 1/2 pouce d’épaisseur et le placer dans la poêle avec l’huile végétale. Ce sera tout l’assaisonnement dont vous avez besoin pour votre rôti de boeuf.
Déposer le rôti de boeuf congelé sur les oignons, côté gras vers le bas.
Remuez les oignons de temps en temps pour qu’ils ne collent pas à la poêle pendant la cuisson. L’objectif est d’obtenir des oignons brun foncé pour donner de l’arôme à votre rôti de boeuf congelé.
Retourner la viande de temps en temps pour qu’une couche presque brûlée s’accumule à l’extérieur du rôti de boeuf congelé.
Transférer dans une rôtissoire lorsque les oignons sont caramélisés et que le rôti est brun foncé sur tout le pourtour. A ce stade, l’intérieur sera encore gelé. Ajouter assez d’eau pour couvrir le rôti et cuire pendant trois à quatre heures à 176 degrés C.
Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que votre rôti de boeuf est fini. Vous voudrez peut-être le retourner dans le jus au milieu du temps de cuisson.
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