Beaucoup de glaçages sont faits avec du beurre et du lait. Ces glaçages doivent être réfrigérés et, en raison des ingrédients, ces glaçages ont tendance à se gâter plus rapidement. Selon WhatsCookingAmerica.net, le glaçage à la crème au beurre qui utilise du lait et du beurre peut être conservé pendant quelques semaines au réfrigérateur. Dans un contenant scellé, il peut durer encore plus longtemps. Tous les glaçages faits maison peuvent être congelés et décongelés pour une utilisation ultérieure. Make Fabulous Cakes dit que le glaçage à la crème au beurre se conserve dans un contenant scellé dans le congélateur pendant six mois. Il suffit de les décongeler et de les fouetter pour les utiliser après la congélation.

Shortening et huile

Les glaçages faits avec du shortening et sans lait peuvent être conservés hors du réfrigérateur. WhatsCookingAmerica.net dit que les glaçages non réfrigérés se conserveront pendant deux semaines dans un contenant scellé. Sans couvercle, leur durée de vie sera considérablement raccourcie car l’air les dessèche. L’humidité joue un rôle important dans tout ce qui concerne la cuisson. Le givrage ne fait pas exception. Si vous conservez du glaçage maison à l’extérieur du réfrigérateur, la durée de conservation dépend du taux d’humidité. Si l’humidité est élevée, le contenant de givrage pourrait accumuler un excès d’humidité qui finira par ruiner le givrage. Ou, s’il est trop sec, le glaçage pourrait simplement durcir et devenir inutilisable.

Résultat net

La durée de conservation moyenne de tout type de glaçage est de quelques semaines. Les éléments à considérer lors de l’entreposage du glaçage maison comprennent les ingrédients (le beurre et le lait se gâtent plus rapidement lorsqu’ils sont laissés à l’extérieur du réfrigérateur) et l’humidité.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.