La cuisson du foie de poulet n’a pas besoin d’être une tâche à forte intensité de main-d’œuvre, ce qui vous oblige à travailler sur un réchaud chaud. Utilisez le four pour cuire votre foie de poulet pour faciliter la préparation et la polyvalence. Le foie de poulet peut être cuit seul, avec un poulet entier en rôti ou sur des brochettes pour l’apéritif. L’exploration de méthodes alternatives à la cuisson du foie de poulet vous donne plus d’options pour préparer et servir ces gâteries riches en saveur.
Préchauffer le four à 204 degrés Celsius.
Enduire légèrement le foie de poulet d’une fine couche d’huile d’olive sur tous les côtés.
Disposer le foie de poulet dans un plat de cuisson en une seule couche.
Cuire le foie de poulet au four pendant 20 minutes à 204 degrés Celsius ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Servez le foie de poulet cuit au four comme vous le feriez avec du foie de poulet sauté ou dans des recettes nécessitant du foie de poulet cuit.
Placez le poulet entier avec le foie et les autres organes enlevés sur une grille dans un plat de cuisson.
Rôtir le poulet à 204 degrés Celsius pendant 30 minutes. Baisser la température à 149 degrés Celsius et cuire le poulet seul pendant 1-1/2 à 2 heures. Retirer le poulet du four.
Placer le foie de poulet dans le fond du plat de cuisson sous la grille de cuisson.
Cuire le poulet entier et le foie de poulet pendant 15 minutes supplémentaires pour chauffer le foie et lui permettre d’absorber une partie du jus de cuisson du poulet.
Servir le poulet et le foie après 15 minutes de repos.
Coupez les tendons ou les parties vertes des foies de poulet. Couper les foies de poulet en cubes d’un demi-pouce.
Faites mariner les morceaux de foie de poulet dans une marinade de votre choix pendant 15 minutes ou frottez-les avec de l’huile d’olive pour enrober légèrement les morceaux.
Enfiler quatre morceaux de foie de poulet sur une brochette. Répétez l’opération avec les autres brochettes jusqu’à ce que tout le foie ait été utilisé.
Placer les brochettes sur une plaque à pâtisserie ou une poêle à griller.
Cuire les brochettes de foie de poulet sous le gril pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
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