Bien qu’il soit facile de manger sainement lorsqu’on cuisine pour une personne, il est souvent difficile de préparer un repas à trois plats pour soi-même ou pour les invités. Si vous planifiez un souper entre amis ou en famille et que vous souhaitez que vos plats restent légers, sains et faibles en gras, pensez à des plats qui se complètent et qui sont riches en nutriments.
Salade de départ
Le fromage et les craquelins, la pâte filo farcie aux épinards et les mini hot dogs peuvent être populaires auprès des invités, mais faites de votre mieux pour choisir des hors-d’œuvre faibles en gras et en sodium et riches en nutriments. La pâte Filo contient beaucoup de matières grasses et de nombreux amuse-gueule préparés à l’avance sont chargés de sodium. Offrez plutôt à vos invités une salade saine pour le cœur avec de la laitue romaine fraîche, des jeunes épinards ou de la roquette. Mélangez-le avec des légumes frais, y compris des concombres tranchés, de l’oignon et des tomates cerises. Et plutôt que d’utiliser une vinaigrette César riche en gras, préparez une vinaigrette maison avec de l’huile d’olive, du jus de citron frais et du poivre noir concassé.
Entrée principale
Lorsque vous préparez un repas pour vos invités, songez à utiliser une source de protéines maigres, comme le poisson, le poulet, les haricots ou le tofu, qui sont riches en fer et faibles en gras. Le saumon Teriyaki est un repas délicieux et fantaisie que tous les invités adoreront. Faire mariner les darnes de saumon dans 1/4 tasse de jus de citron, 1/4 tasse de sauce soya, 1 c. à thé de moutarde moulue, 1/4 c. à thé de poudre d’ail, 1 c. à thé de gingembre moulu et 1/2 tasse d’huile végétale pendant deux heures au réfrigérateur. Déposer les steaks dans une plaque à pâtisserie peu profonde et les faire griller pendant cinq minutes de chaque côté. Retirer du four, badigeonner avec le reste de la marinade et servir avec du riz sauvage et des légumes frais cuits à la vapeur, comme le brocoli, les asperges ou les carottes.
Finir avec un dessert
Les desserts lourds sont souvent trop riches et donnent aux convives l’impression d’être rassasiés et gonflés. De plus, les gâteaux et les mousses sont souvent chargés en matières grasses et sont riches en calories. Offrez à vos invités un dessert plus sain et plus léger, comme des baies fraîches sur de la crème glacée. Ce dessert laissera vos invités agréablement satisfaits et les aidera à satisfaire leurs besoins quotidiens en fruits. Dans un bol moyen, combiner 1/4 tasse de cassonade, 1/4 tasse de sucre blanc et 3 tasses de baies fraîches, comme des mûres, des framboises ou des bleuets. Ajouter 1 c. à thé de jus de citron et cuire dans une poêle peu profonde pendant 10 minutes à 176 degrés C. Sortir du four et servir sur deux boules de crème glacée à la vanille faible en gras.
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