La congélation du saumon vous permet de le conserver jusqu’à quatre mois. Décongelez le saumon correctement lorsque vous devez le préparer pour vous assurer qu’il cuit uniformément et à la température appropriée. La décongélation du saumon dans le réfrigérateur est la méthode la plus sûre, mais si vous avez besoin de décongeler le saumon rapidement, vous pouvez le plonger dans de l’eau froide. Une fois que le saumon a complètement décongelé, vous devez le cuire dans les deux jours pour vous assurer qu’il reste frais.
Dégivrage au réfrigérateur
Sortez le saumon du congélateur la veille de son utilisation.
Déballez le saumon de son emballage. Placez-le dans une casserole peu profonde et couvrez la casserole avec du papier d’aluminium.
Placer le saumon dans le réfrigérateur pour le décongeler pendant la nuit.
Dégivrage dans l’eau
Placez le saumon dans un sac de plastique étanche et scellé.
Placez le sac dans un évier rempli d’eau froide.
Changer l’eau froide toutes les 30 minutes jusqu’à ce que le saumon se dégèle.
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