Bien que les micro-ondes aient été conçues pour cuire les aliments rapidement, le processus de fabrication de tomates séchées au soleil à l’aide d’un micro-ondes prend du temps et de la patience. Il existe de nombreuses variétés de tomates ; cependant, les tomates Roma fonctionnent mieux parce qu’elles sont plus maigres. La clé pour réussir à faire des tomates séchées au soleil avec un micro-ondes est de maintenir une bonne circulation d’air, d’ajuster le micro-ondes au niveau de puissance approprié et de faire attention aux intervalles de temps tout en tournant les tomates.
Lavez les tomates pour enlever la saleté ou les produits chimiques. Mettre 10 tomates Roma dans un bol propre avec de l’eau froide. Frottez doucement chacun d’eux avec vos mains et rincez-les à l’eau froide courante. Séchez les tomates avec des essuie-tout.
Placez les tomates sur une planche à découper en bois et coupez-les en deux dans le sens de la longueur à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Creusez chaque moitié en retirant toutes les graines et le jus avec une cuillère à café. Utilisez un essuie-tout pour absorber l’excès de jus.
Déposer les moitiés de tomates dans un plat à micro-ondes avec des côtes levées, comme un plateau de bacon pour micro-ondes. Cela permettra de garder les tomates hors d’une surface plane et favorisera une bonne circulation de l’air. Les rainures dans le plat permettent au jus de s’égoutter loin des tomates. Assurez-vous de placer les tomates perpendiculairement aux côtes. Placez-les face vers le haut avec un petit espace entre eux – ils ne doivent pas se toucher. Saupoudrez les tomates d’un assaisonnement tout usage.
Mettre le plat à découvert dans le four à micro-ondes. Ajustez le four à micro-ondes pour cuire à 20 % de puissance ou à un niveau de puissance de 2 s’il y a 10 niveaux. Réglez la minuterie sur 45 minutes. Toutes les 15 minutes, retourner les tomates à l’aide d’une grande cuillère de service.
Ajustez votre four à micro-ondes pour cuisiner à une puissance de 10 % ou à un niveau de puissance de 1. Réglez la minuterie sur cinq minutes. Après cinq minutes, retourner les tomates avec la cuillère de service. Continuer à cuire les tomates au micro-ondes à intervalles de cinq minutes et les retourner jusqu’à ce qu’elles soient sèches. Une fois séchées, les tomates seront un peu flexibles, fanées et de taille beaucoup plus petite.
Sortir le plat du micro-ondes et placer chaque tomate sur une grille de refroidissement. Laissez-les s’asseoir pendant 30 minutes, sans les déranger, pour qu’ils refroidissent complètement.
Mettez les tomates séchées au soleil dans un sac de congélation et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
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