De temps en temps, tout le monde a des bananes trop mûres. Vous pouvez utiliser des bananes mûres ou surmûres (même si vous les avez conservées au congélateur) pour faire un gâteau à la banane. Garnissez le gâteau de votre glaçage préféré ou de fruits frais et de crème fouettée ou de crème glacée. Peu importe quand vous faites un gâteau à la banane, votre famille et vos amis apprécieront la texture et la saveur d’une gâterie maison moelleuse et savoureuse.
Allumez le four et réglez la température à 350F.
Faites du lait acidulé en utilisant les cuillères à mesurer pour mesurer 1 c. à soupe de vinaigre et les tasses à mesurer pour mesurer 3/4 tasse de lait. Versez le vinaigre et le lait dans le petit bol et mettez le bol de côté.
Utilisez un petit morceau de papier ciré trempé dans du shortening pour graisser les côtés et le fond du moule à gâteau. Verser une petite quantité de farine dans le moule à gâteau et retourner le moule jusqu’à ce que la farine recouvre le shortening. Videz l’excédent de farine. Mettre la poêle de côté.
Placez le tamis à farine sur un morceau de papier ciré de 10 pouces posé sur une surface plane. Remplir le tamis de 3 à 4 tasses de farine à l’aide d’une cuillère à mélanger. Tamiser la farine en tas sur le papier ciré. Placer le tamis sur la soucoupe.
Déposer deux fois la farine tamisée a dans la tasse à mesurer de 1 tasse. Niveler la farine dans la tasse en glissant le bord plat de la spatule en plastique sur le dessus de la tasse. Videz la farine dans le tamis. Remplissez la tasse à mesurer de 1/2 tasse avec de la farine, nivelez-la et versez-la dans le tamis.
Utilisez les cuillères à mesurer pour mesurer 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1 cuillère à café de sel et ajoutez à la farine dans le tamis. Mettre le tamis de côté.
Utilisez les tasses à mesurer pour mesurer 2/3 tasse de beurre. Gratter le beurre dans le bol à l’aide de la spatule en plastique. Fouetter pendant 30 secondes à l’aide du mélangeur.
Ajouter 1 1/2 tasse de sucre, 2 œufs, le lait caillé et 1 c. à thé de vanille, en mélangeant après chaque ajout. Écraser trois bananes avec une fourchette dans le petit bol, ajouter les bananes au mélange et mélanger. Gratter le bol fréquemment avec la spatule en plastique.
Tamiser les petits monticules d’ingrédients secs sur la soucoupe et verser chaque monticules dans le mélange humide. Mélangez après avoir ajouté chaque monticule et continuez jusqu’à ce que vous ayez fini d’ajouter tous les ingrédients secs tamisés. Battre pendant 2 minutes.
Verser la pâte dans le moule à gâteau. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.
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