Véritable pilier des chefs français depuis près d’un siècle, les plats en cocotte Le Creuset sont polyvalents et durables. Les petits plats en casserole Le Creuset sont parfaits pour faire des portions individuelles ainsi que des trempettes, des condiments et des salsas. Comme ces casseroles émaillées sont munies d’un couvercle, elles peuvent également être utilisées pour conserver les restes au réfrigérateur. Trouver des recettes pour des portions individuelles peut être délicat, mais vous pouvez utiliser des recettes de casseroles régulières en faisant quelques modifications simples.
Préparez votre recette traditionnelle de ragoût comme prescrit dans la recette. Toute recette de casserole que vous feriez normalement dans une grande casserole fonctionnera pour les petites casseroles Le Creuset.
Vaporiser les plats de la petite casserole Le Creuset avec de l’huile végétale en aérosol. Le vaporisateur végétal empêchera les ingrédients de cuire au four dans les plats en casserole, ce qui facilitera grandement le nettoyage.
Remplir les plats individuels avec les aliments préparés. Si votre recette a fait trop de garniture pour vos petites casseroles, utilisez un autre moule pour cuire le reste de la nourriture. Les moules à pain sont un bon moule de taille moyenne que vous pouvez utiliser pour la cuisson des farces superflues.
Placez les petites casseroles sur une plaque de cuisson à rebord pour qu’il soit facile de les faire entrer et sortir du four. Cela aide aussi à prévenir les déversements dans le four, en gardant le fond de votre four propre. La plaque à pâtisserie sera lourde, alors faites attention et utilisez vos deux mains lorsque vous placez la plaque à pâtisserie dans le four.
Réglez la minuterie de votre four. Réduisez de moitié le temps de cuisson de la recette et vérifiez les casseroles pour vous assurer qu’elles sont cuites avant de les sortir du four. Les casseroles doivent être bouillonnantes et toute garniture, comme le fromage ou la chapelure, doit être dorée.
Placez les couvercles des petites casseroles sur les plats pour conserver les aliments dans le réfrigérateur. Les couvercles sont bien ajustés, de sorte que vous n’aurez pas à vous soucier du dessèchement des aliments.
Laisser un commentaire