La popularité récente des boulangeries cupcake, des gâteaux de mariage cupcake et de toutes les choses cupcake, la demande pour ces confiseries semble monter en flèche. Si vous aimez cuisiner, il n’est peut-être pas exagéré d’envisager de lancer votre propre entreprise de petits gâteaux. La faisabilité dépendra de plusieurs facteurs, y compris la demande dans votre région. Il est assez facile de tester les eaux et de voir si une entreprise de cupcakes pourrait vous convenir.
Pratiquez vos talents de cupcake. Si vous n’êtes pas un boulanger expert, continuez d’essayer jusqu’à ce que vous puissiez obtenir des résultats toujours délicieux. Alors que vous pourriez être en mesure de vendre des petits gâteaux faits de mélanges à gâteaux, vous pourriez être en mesure d’intéresser plus de clients aux produits de boulangerie qui sont faits à partir d’ingrédients de bonne qualité. Même si vous êtes un boulanger chevronné, essayez de nouvelles variétés et décidez quelles saveurs de cupcakes vous voulez annoncer.
Pensez à la présentation. Bien que les cupcakes n’ont pas besoin d’être fantaisistes, plus ils sont beaux, plus ils sont susceptibles de se vendre. Décidez de la façon dont vous allez geler et décorer votre produit et assurez-vous d’avoir les compétences et les fournitures nécessaires pour obtenir les résultats que vous voulez.
Décidez si vous ferez des cupcakes pour des régimes spéciaux. Selon votre clientèle potentielle, vous pouvez obtenir beaucoup d’affaires en fournissant des cupcakes végétaliens, biologiques, naturellement sucrés ou sans gluten.
Calculez les coûts. Lorsque vous allez magasiner, notez combien coûtent toutes vos fournitures afin que vous puissiez déterminer combien vous devez facturer pour les cupcakes. Faites le calcul et déterminez, en fonction des quantités d’ingrédients que vous utilisez, combien coûtent les ingrédients pour chaque lot. Ajoutez à cela le salaire que vous voulez gagner pour le temps qu’il vous faut pour faire chaque lot (en considérant aussi que vous pouvez passer du temps à les livrer). Le nombre que vous obtenez est le prix que vous devez faire par lot. Si vous vendez vos cupcakes par l’intermédiaire de restaurants ou d’autres entreprises, ils s’attendent à faire de l’argent sur les ventes. Divisez le prix de votre lot par le nombre de cupcakes par lot, puis imaginez une majoration de 25 % à 50 % et demandez-vous si le nombre que vous obtenez ressemble à un prix raisonnable pour un cupcake.
Préparez un lot de chacune de vos saveurs préférées et préparez un certain nombre d’assiettes avec un ou deux cupcakes de chaque saveur.
Apportez les échantillons d’assiettes aux entreprises locales qui, selon vous, pourraient être intéressées à les vendre. Faites-le dans les 24 heures suivant la cuisson des petits gâteaux. Essayez de parler à un gestionnaire pendant que vous êtes sur place et laissez vos coordonnées.
Faites des appels de suivi si vous n’avez pas de réponse dans quelques jours.
Assistez à des événements, comme des ventes de pâtisseries, des foires artisanales et des marchés fermiers, avec des cupcakes à vendre. Envisagez de donner des échantillons gratuits et des cartes d’affaires à titre de promotion.
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