Les nouveaux poêles et fours résidentiels conventionnels durent normalement environ 20 ans, alors tenez compte du prix d’achat ainsi que des coûts d’exploitation lorsque vous faites votre choix. Si votre facture mensuelle de services publics augmente considérablement en raison d’un nouveau poêle, un prix d’achat bas est une considération nominale. Vous pouvez trouver l’estimation de la consommation d’énergie d’une nouvelle gamme sur les étiquettes et autocollants apposés sur l’appareil.

Cadre de référence

Le tableau de référence utilisé par le « Consumer Guide to Home Energy Savings » estime le coût de la cuisson d’une casserole traditionnelle pendant une heure dans un four à gaz et un four électrique modérément chauffé – 176 degrés C (350 degrés F). Le guide fonde ses chiffres sur le coût moyen de l’électricité de 5p par kWh (kilowattheure) et du gaz de 37p par thermique. Un kilowattheure est la quantité d’énergie électrique consommée lorsque 1 000 watts sont utilisés pendant une heure. Un therm équivaut à 100 000 unités thermiques britanniques (Btus).

Fours électriques ou à gaz

Faire fonctionner un four électrique pendant une heure à 176 degrés C (350 degrés F) coûte 10p et consomme 2,0 kWh. Un four à gaz réglé à la même température pour la même durée utilise 0,112 thermique et coûte 4p.

Lignes directrices en matière d’efficacité énergétique

Ne préchauffez les fours que lorsque cela est nécessaire, ce qui est généralement réservé à la cuisson de pains, de biscuits ou de pâtisseries. Ne préchauffez pas le four plus longtemps que nécessaire. Les plats en cocotte et les aliments cuits lentement, comme les rôtis, peuvent généralement être placés dans des fours froids et lentement portés aux températures recommandées lorsque le four préchauffe. Utilisez une minuterie pour suivre les périodes de cuisson suggérées. Évitez d’ouvrir la porte du four plus que nécessaire parce que la température baisse autour de 14 degrés C (25 degrés F) à chaque fois et augmente le temps de cuisson. Utilisez des moules en verre ou en céramique, ce qui vous permet de réduire la température d’environ 14 degrés C (25 degrés F). Ne recouvrez pas les grilles du four avec du papier d’aluminium, car cela empêche le flux de chaleur dans le four et crée des plats inégalement cuits. Pour augmenter le débit d’air, échelonner les plats sur les différentes grilles du four lors de la cuisson. Vérifiez les joints d’étanchéité des portes du four et remplacez celles qui sont fissurées ou déchirées pour prévenir les pertes de chaleur et l’augmentation de la consommation d’énergie.

Options d’économie d’énergie

Outre les fours à gaz et électriques conventionnels, il existe d’autres options de cuisson qui permettent d’économiser de l’énergie. Un four électrique à convection fait circuler la chaleur plus uniformément et cuit une casserole à des températures inférieures de 14 degrés C (25 degrés F) à celles des fours conventionnels en un quart de moins de temps. Il consomme 1,39 kWh et coûte 7p pour 45 minutes. Avec un grille-pain, il faut une température de 218 degrés C (425 degrés F) pour cuire une casserole, mais l’appareil n’utilise que .95 kWh et coûte 5p pendant 50 minutes. Les micro-ondes sont parmi les fours électriques les plus éconergétiques, utilisant 0,36 kWh pour cuire une casserole à température élevée pendant 15 minutes à un coût de 2p.

Pour approfondir : 1.

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