Deux types de grains de maïs sont utilisés pour la fabrication du maïs soufflé. Les grains de papillon sont les plus couramment utilisés et sont la variante que l’on trouve le plus souvent dans les magasins. Ils sont de forme irrégulière et ont des « ailes » saillantes. Les grains de champignons sont généralement ronds avec des « ailes » moins prononcées et sont utilisés pour faire du pop-corn confit ou caramélisé. La méthode de cuisson des deux types de grains est la même.
Ajouter trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une casserole et placer sur une cuisinière à feu moyen. Vous pouvez utiliser du beurre, mais celui-ci peut coller au fond de la poêle et brûler.
Ajoutez votre tasse d’amandes de champignons et posez immédiatement le couvercle sur la casserole.
Secouez la casserole continuellement une fois que vous entendez le maïs commencer à éclater tout en le gardant sur le feu.
Retirez la casserole du feu lorsque le pop-corn s’est arrêté et versez votre pop-corn dans un bol. Cela ne devrait pas prendre plus de trois minutes.
Ajouter du sel, du sucre ou du beurre au goût.
Pour aller plus loin : 1.
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