Refroidir un gâteau correctement est crucial pour l’aspect fini du gâteau. Différents gâteaux nécessitent des temps de refroidissement différents. La plupart des gâteaux, y compris les gâteaux au beurre, doivent rester dans la poêle pendant au moins 10 minutes. Les gâteaux éponge doivent être retournés à l’envers dans le moule et laisser refroidir complètement avant d’être retirés, sinon le gâteau tombera. Le moule à gâteau sera froid au toucher lorsque le gâteau sera complètement refroidi. Le refroidissement complet du gâteau prend généralement 30 minutes.
Les gâteaux peuvent être refroidis en un rien de temps.
Les gâteaux peuvent être refroidis dans le réfrigérateur ou le congélateur pour accélérer le processus de refroidissement. Refroidir un gâteau dans le réfrigérateur rendra le gâteau assez frais pour le retirer du moule et décorer en 10 minutes environ. En plaçant le gâteau dans le congélateur, il devrait refroidir et être prêt à être retiré de la poêle en cinq minutes environ.
Résultat net
Les gâteaux doivent être refroidis au moins 10 minutes avant d’être retirés du moule. Placer un gâteau dans le réfrigérateur ou le congélateur accélérera le processus de refroidissement et permettra de retirer le gâteau du moule plus rapidement.
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