Faites d’une soirée vin et fromage un succès retentissant. Le succès de la fête dépendra des compétences de l’hôte ou de l’hôtesse, alors réfléchissez sérieusement à cet événement amusant.
Choisissez un jour, une heure et une saison pour votre fête. Les journées chaudes d’été sont bonnes pour les vins blancs et le champagne. Les nuits froides d’hiver conviennent aux vins rouges corsés.
Choisissez des fromages qui complètent votre sélection de vins ou choisissez d’abord les variétés de fromages. Par exemple, vous pourriez mettre en vedette plusieurs fromages espagnols et trouver des vins à assortir à vos sélections.
Décidez si vous souhaitez organiser un repas complet et choisissez des aliments qui conviennent à votre sélection de vins. Trouvez de l’information sur l’appariement des aliments avec le vin sur le site Wine.com (voir les ressources ci-dessous).
Créez des invitations pour votre soirée vin et fromage et envoyez-les trois à quatre semaines à l’avance.
Découper des fromages assortis. Si vous voulez laisser vos invités déterminer la taille de leurs portions, étalez le fromage sur des planches à fromage et fournissez des couteaux.
Disposez vos vins au moins 20 minutes avant de servir. Ouvrez les bouchons de quelques bouteilles et laissez-les respirer. Vous pouvez également acheter des carafes pour servir les vins.
Prévoyez suffisamment de verres à vin pour circuler. Si vous servez à la fois des vins rouges et des vins blancs, fournissez à chaque invité plus d’un verre. Les verres séparés sont également une bonne idée pour servir les vins de dessert et le champagne.
Préparez des fiches descriptives pour chaque vin ou fromage afin que vos invités sachent ce qu’ils boivent et mangent. Noter le type de fromage est bénéfique pour ceux qui ont des allergies.
Fournissez des descriptions à emporter ou des crayons et du papier, ce qui permettra à vos invités de tenir un registre des vins et fromages qu’ils ont appréciés.
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