Savoir si vos bananes sont assez mûres pour le pain aux bananes est la différence entre le pain fade et le pain sucré. Le pain aux bananes est une concoction sucrée qui peut servir de collation ou de petit déjeuner. L’ingrédient principal est la banane ; cependant, les bananes doivent être très mûres avant d’être ajoutées à la pâte. La plupart des marchés de producteurs et des épiceries vendent des bananes qui sont encore vertes et qui doivent mûrir à la maison. Attendre que les bananes mûrissent naturellement peut prendre des jours, mais vous pouvez accélérer le processus pour profiter du pain aux bananes avec quelques astuces.
Placez les bananes vertes dans un grand sac en papier brun et laissez le sac à température ambiante. Les bananes mûriront dans le sac pendant 24 heures. Pendant les 24 heures, vérifiez le sac toutes les deux ou trois heures. Le pain aux bananes demande des bananes mûres, donc plus la banane est brune, plus le goût est sucré.
Ajoutez une pomme pour accélérer encore plus le processus. Les pommes libèrent un gaz naturel appelé éthylène qui induit la maturation. Placez la pomme dans le fond du sac et placez les bananes sur la pomme. Scellez le sac. Les bananes doivent rester groupées. Laissez le sac sur le comptoir de la cuisine jusqu’à un jour.
Préchauffer le four à 149 degrés Celsius. Séparer les bananes de la grappe. Mettez les bananes sur une plaque à pâtisserie et placez-les à l’intérieur du four. Surveillez les bananes jusqu’à ce que les pelures deviennent noires, puis enlevez-les. Cela ne fera pas mûrir les bananes ; cependant, cela améliorera la douceur et changera la texture de la banane pour ressembler à une banane mûre. Ajouter la banane à la pâte selon la recette.
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