La mise sur pied d’un café nécessite un capital de départ suffisant pour payer le loyer, embaucher des employés, acheter des fournitures, conclure des ententes avec les fournisseurs et mener une première campagne de marketing. La concurrence dans ce secteur peut être féroce. L’un des avantages par rapport aux restaurants est que l’acquisition d’un permis d’alcool n’est pas nécessaire, ce qui réduit les frais généraux et le temps nécessaire pour atteindre la rentabilité. En général, il est sage de démarrer un café avec un montant raisonnable de capital en réserve pour s’assurer que l’entreprise peut survivre pendant qu’elle acquiert de nouveaux clients.
Élaborez un plan d’affaires avant de commencer votre café. Même si vous serez en mesure de prédire vos coûts initiaux avec une précision raisonnable en déterminant combien d’équipement et de main-d’œuvre dans votre région, il sera difficile de déterminer combien votre entreprise sera en mesure de gagner. Concentrez-vous sur le choix d’un excellent emplacement pour votre café. Selon la région, vous pouvez vous fier soit à la circulation piétonnière, soit à la circulation automobile qui passe à côté de l’entreprise.
Déterminez quelques méthodes pour distinguer votre café des concurrents dans la région. Il peut être difficile de gagner de nouveaux clients en dehors des cafés avec une clientèle établie. Essayez d’améliorer la concurrence en offrant un environnement de café unique et supérieur, des ingrédients de meilleure qualité et un personnel plus amical.
Signer un bail avec un propriétaire commercial à un endroit approprié. Il se peut que vous deviez payer le loyer plusieurs mois à l’avance afin de sécuriser le bail. Il peut y avoir des stipulations spéciales que vous devrez suivre en fonction du bail. Étudiez attentivement et assurez-vous que vous pouvez développer une relation positive avec votre propriétaire.
Menez une première campagne de promotion pour votre café. Un rabais initial pour attirer de nouveaux clients est un exemple de promotion efficace. Si l’espace de votre café est assez grand, vous pouvez aussi utiliser des spectacles de musique, des lectures de livres ou de poésie et d’autres événements comme moyen d’attirer plus de clients au café. Les programmes de fidélisation de la clientèle peuvent également encourager les gens à revenir à votre entreprise.
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