Voici une recette de lasagne dans sa forme la plus simple. Modifiez-le à votre goût en ajoutant à la sauce tous les ingrédients supplémentaires que vous aimez. De six à huit personnes. Vous pouvez également substituer les différents fromages pour d’autres sortes que vous aimez plus pour changer la saveur de la lasagne.
Écrasez les feuilles de basilic en les cassant ou en les déchirant avec les doigts. Réserver.
Chauffer l’huile d’olive extra vierge dans une casserole et ajouter une gousse d’ail coupée en deux. Laisser le clou de girofle grésiller pendant trois à quatre minutes sans le laisser trop brunir. Retirer l’ail.
Ajouter la sauce tomate à l’huile chaude et remuer. Ajouter les feuilles de basilic écrasées.
Mettez à feu très doux, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
Au fur et à mesure que la sauce tomate mijote, remplissez une grande marmite de 4 à 5 litres d’eau et une grande pincée de sel. Porter à ébullition.
Placez soigneusement les nouilles de lasagne dans l’eau bouillante et remuez de temps en temps pour vous assurer que les nouilles ne collent pas les unes aux autres. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente (légèrement moelleux).
Égoutter les nouilles, mais ne pas les rincer.
Huiler généreusement le fond de votre plat de cuisson de 10 x 18 pouces.
Couvrir le fond de la poêle avec des nouilles à lasagne.
Étendre la sauce sur les nouilles à l’aide d’une cuillère et garnir d’un peu de chaque fromage.
Répéter les couches jusqu’à ce que le moule soit plein, en gardant la plus grande partie du fromage pour le dessus.
Garnir du reste de la sauce et du fromage.
Couvrir et cuire au four à 350 degrés pendant 20 minutes. (Vous devrez peut-être couvrir les lasagnes pendant les 10 premières minutes pour faire fondre le fromage, puis les 10 dernières minutes pour le faire dorer.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
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