L’arôme riche, sucré et noisette du massepain est produit par un mélange de sucres, d’amandes moulues et de blancs d’œufs et d’arômes tels que l’extrait de vanille. La pâte d’amande est de couleur pâle et malléable. Il est idéal pour des projets tels que l’artisanat décoratif, les œufs de Pâques comestibles parce que vous pouvez facilement changer sa couleur de base en incorporant des gouttes de colorant alimentaire dans la pâte. La fabrication d’œufs de Pâques en pâte d’amande est un projet idéal pour les enfants parce qu’il leur permet d’engager leur énergie créatrice et de savourer le résultat final.
Placez 200 grammes (7 onces) de sucre en poudre, 200 grammes (7 onces) de sucre glace et 300 grammes (10,5 onces) d’amandes moulues dans un grand bol. Mélanger les ingrédients à l’aide d’une cuillère à soupe pour les combiner.
Mesurer 65 grammes (2,5 onces) de blanc d’œuf liquide dans un bol. Ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille et mélanger les ingrédients.
Faire un puits au centre du mélange de sucre et d’amandes. Versez le mélange de blanc d’œuf et d’extrait de vanille dans le puits et mélangez les ingrédients pour les combiner. Former une pâte avec les mains et saupoudrer un peu de sucre glace sur la pâte si elle est trop collante.
Prenez deux cuillères à café de pâte d’amande dans vos mains et roulez la pâte entre vos paumes pour créer une forme d’œuf. Vous pouvez changer la couleur de l’œuf en pâte d’amande en ajoutant deux ou trois gouttes de colorant alimentaire à la pâte avant de la façonner à la main.
Décorez les œufs de massepain colorés en utilisant de petits outils tels que des bâtonnets de sucette pour indenter les motifs, tels que des zig-zags et des bandes, sur la pâte. Vous pouvez également tamponner du blanc d’œuf sur de petits morceaux de pâte d’amande colorée et les coller sur la surface des œufs de massepain.
Emballez chaque œuf en pâte d’amande dans un sac de congélation en plastique et placez les œufs dans un contenant hermétique. Vous pouvez conserver les œufs en pâte d’amande au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
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