La principale différence entre le yaourt grec et le yaourt ordinaire est la consistance. Le yaourt grec est plus épais et le yaourt nature contient plus d’eau. Le yaourt grec est souvent utilisé pour faire des trempettes ou des sauces et peut remplacer la crème sure ou d’autres produits laitiers dans les recettes. Vous pouvez faire du yaourt à la grecque à partir de yaourt nature en drainant l’excès de liquide à l’aide de fournitures de base dans votre maison.
Étendre un morceau de coton à fromage ou un épais essuie-tout sur un petit bol. Fixer avec un élastique ou de la ficelle de boucherie. Si vous devez filtrer une grande quantité de yogourt, utilisez deux morceaux d’étamine ou d’essuie-tout pour éviter de déchirer.
Déposer le yogourt à la cuillère sur le bol couvert.
Placez le bol dans le réfrigérateur. Laisser égoutter le yaourt pendant au moins 3 à 4 heures. Il faudra peut-être plus de temps pour atteindre l’épaisseur désirée.
Une fois que le yaourt a atteint l’épaisseur désirée, gratter le yaourt dans un récipient propre. Jetez l’excès de liquide égoutté. Votre yaourt à la grecque est maintenant prêt à l’emploi.
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